平凉华亭：端午里的温情与乡愁

端午节(duānwǔjié)，又称端阳节、龙舟节，是中国首个入选世界非物质文化遗产的节日(jiérì)。 端午节的习俗主要有赛龙舟、吃粽子(zòngzi)、挂艾草、配戴香包等，而这些(zhèxiē)习俗代代相传，已成为了中华民族独特的文化符号。 在华亭，大街上随处可见摆地摊和推车叫卖荷包的小贩，那(nà)各种色彩鲜艳、样式新颖、惟妙惟肖、玲珑精致的香包总是吸引着行人忍不住驻足，上前细细欣赏(xīnshǎng)挑选(tiāoxuǎn)…… 以(yǐ)十二生肖、飞禽走兽、花鸟鱼虫等为主题的荷包不仅展现了传统手工(shǒugōng)技艺，更是蕴含着人们祛病驱邪、祈求安康的美好寓意。 中国传统文化中，象征五方五行的五种颜色青、红、白、黑、黄被视为(shìwèi)吉祥色。因而在端午节清晨(qīngchén)，各家大人起床后第一件大事便是在孩子手腕、脚腕(jiǎowàn)、脖子上拴五色线。 “五月五，过端午。点艾叶，挂柳枝，香草荷包五彩绳，炸油饼，做(zuò)米糕(mǐgāo)，油饼子卷糕赛过年......”歌谣像淙淙流淌(liútǎng)的清亮山泉，响亮、动听、绚烂、多彩(duōcǎi)，被记忆之门悄然打开，显露出温馨如昨，甜美似梦的一页。 吃粽子也(yě)是端午节一大习俗。粽子，又叫“角黍”“筒(tǒng)粽”。其由来已久，花样繁多。每年五月初，大家都要浸糯米(nuòmǐ)、洗粽叶、包粽子，用来包裹粽子的粽叶更有讲究。北方大多用芦苇叶，南方多用竹叶和(hé)荷叶。 在包粽子环节，大家纷纷大显身手，她们熟练地拿起粽叶(zòngyè)，折叶、填馅、包裹、捆扎(kǔnzhā)，动作一气呵成。一片片清香的粽叶、一粒(lì)粒晶莹的糯米，在她们手中瞬间变成了一个个精巧饱满的粽子。 油饼与甑糕，也是我们华亭人在端午节常吃的两种美食。油饼抹甑糕搭配(dāpèi)在一起更是既有嚼劲，又有浓郁的香气和口感，非常(fēicháng)美味可口。 在这个传统佳节(jiājié)来临之际，吃上一份油饼(yóubǐng)抹甑(zèng)糕的美食组合，除了能够满足口腹之欲，还能够感受到节日的氛围和文化的精髓，更意味着祭祀先人和消灾避邪。 （刘羿彤/图 秦(qín)海燕/文）